{"title":"Café verde de especialidad","description":"","products":[{"product_id":"montana-tsotsil-rio-jordan","title":"Montaña Tsotsil – Río Jordan","description":"\u003ch2\u003eFicha Técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Los Altos de Chiapas\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMunicipio: \u003c\/strong\u003eChenalhó\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eComunidad: \u003c\/strong\u003eBarrio Río Jordan, Los Chorros\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitud: \u003c\/strong\u003e1300–1550 msnm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariedades: \u003c\/strong\u003eBourbon, Garnica, Caturra, Mundo Novo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Lavado\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSecado: \u003c\/strong\u003eSol en patios de cemento\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProductores: \u003c\/strong\u003e18 (16 mujeres, 2 hombres)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrupo étnico: \u003c\/strong\u003eMaya Tsotsil\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipo de finca: \u003c\/strong\u003ePequeñas parcelas familiares (2500–5000 m²)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCategoría: \u003c\/strong\u003eTransición agroecológica\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCosecha: \u003c\/strong\u003e2025–2026\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003ePerfil Taza - 84 pts\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0667\/1738\/4822\/files\/rio-jordan.jpg?v=1775606301\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHistoria del café\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEn las montañas de Los Altos de Chiapas, en la comunidad tsotsil de Río Jordan, el café crece entre laderas cubiertas de neblina y suelos ricos en materia orgánica. A más de 1300 metros de altitud, pequeñas parcelas familiares resguardan variedades tradicionales cultivadas con cuidado por productoras y productores que han hecho del café parte esencial de su vida comunitaria.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEl grupo de trabajo Río Jordan está conformado principalmente por mujeres que cultivan café en parcelas pequeñas, donde la producción se mantiene cercana a la naturaleza y al ritmo de la montaña. Las cerezas maduras se recolectan cuidadosamente y se procesan mediante beneficio lavado, seguido de secado al sol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCada taza refleja el trabajo colectivo de estas familias y el profundo vínculo entre la comunidad tsotsil, su territorio y el café que cultivan.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Café Sinapsis","offers":[{"title":"Muestra 5kg.","offer_id":43270428033142,"sku":"CS-MTRJ-2027","price":1000.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"Saco 69kg.","offer_id":43270428065910,"sku":"CS-MTRJ-2028","price":13800.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"Muestra 1kg. gratis (solo pagar envío)","offer_id":43270428000374,"sku":"CS-MTRJ-2026","price":0.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0667\/1738\/4822\/files\/Montana_Tsotsil_-Rio_Jordan_2.jpg?v=1775605499"},{"product_id":"montana-tseltal-tenejapa","title":"Montaña Tseltal – Tenejapa","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eFicha técnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Los Altos de Chiapas\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMunicipio:\u003c\/strong\u003e Tenejapa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eComunidades: \u003c\/strong\u003ePacteton y Jomanichim\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitud: \u003c\/strong\u003e1300–1450 msnm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariedades: \u003c\/strong\u003eCatimor, Costa Rica 95, Bourbon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProceso: \u003c\/strong\u003eLavado\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSecado: \u003c\/strong\u003eSol en patios de cemento\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProductores: \u003c\/strong\u003e150 (80 mujeres, 70 hombres)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrupo étnico: \u003c\/strong\u003eMaya Tseltal\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipo de finca: \u003c\/strong\u003eParcelas familiares (5000–15000 m²)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCategoría: \u003c\/strong\u003eTransición agroecológica\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCosecha: \u003c\/strong\u003e2025–2026\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePerfil taza - 84 pts\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0667\/1738\/4822\/files\/tenejapa.jpg?v=1775606193\" alt=\"\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHistoria del café\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eEn las montañas de Tenejapa, el café crece entre bosques, árboles frutales y parcelas familiares que forman paisajes agroforestales diversos. A más de 1300 metros de altitud, el cultivo del café convive con especies maderables y comestibles que protegen el suelo y mantienen la biodiversidad del territorio.\u003cbr\u003eEl grupo Mujeres y Hombres de la Montaña del Café reúne a 150 productores tseltales que trabajan colectivamente para fortalecer la producción y la organización comunitaria. Sus fincas, pequeñas pero diversas, reflejan una tradición agrícola donde el café se integra con otros cultivos y con el bosque.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eLas cerezas maduras se recolectan manualmente y se procesan mediante beneficio lavado, seguido de secado al sol. Estas prácticas permiten conservar la claridad y el carácter del origen.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003eEste café es expresión de la fuerza colectiva de las familias tseltales y de un territorio donde la agricultura, la comunidad y la montaña siguen profundamente conectadas.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Café Sinapsis","offers":[{"title":"Muestra 5kg.","offer_id":43270428721270,"sku":"CS-MTT-2027","price":1100.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"Saco 69kg.","offer_id":43270428754038,"sku":"CS-MTT-2028","price":15180.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"Muestra 1kg. gratis (solo pagar envío)","offer_id":43270428688502,"sku":"CS-MTT-2026","price":0.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0667\/1738\/4822\/files\/Montana_Tseltal_Tenejapa.jpg?v=1775605480"},{"product_id":"montana-tseltal-tenejapa-copia","title":"Montaña Viva – El Mirador","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eFicha técnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Los Altos de Chiapas\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMunicipio: \u003c\/strong\u003eSan Juan Cancuc\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eComunidad: \u003c\/strong\u003eOniltic\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitud: \u003c\/strong\u003e1250–1600 msnm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariedades: \u003c\/strong\u003eBourbon, Garnica, Caturra\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProceso: \u003c\/strong\u003eLavado\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSecado: \u003c\/strong\u003eSol en patios de cemento\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProductores: \u003c\/strong\u003e17 (2 mujeres, 15 hombres)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrupo étnico: \u003c\/strong\u003eMaya Tseltal\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipo de finca: \u003c\/strong\u003eParcelas familiares (0.5–2 ha)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCertificación:\u003c\/strong\u003e Orgánico certificado\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCosecha: \u003c\/strong\u003e2025–2026\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003ePerfil Taza - 82 pts\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0667\/1738\/4822\/files\/el-mirador.jpg?v=1775605987\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eHistoria del café\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003eEn las montañas de San Juan Cancuc, en la comunidad de Oniltic, el café crece entre neblina, pendientes pronunciadas y suelos fértiles que caracterizan a Los Altos de Chiapas. A altitudes que alcanzan los 1600 metros, las fincas familiares cultivan café bajo sistemas agroforestales donde conviven árboles frutales y especies comestibles.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEl grupo productor El Mirador reúne familias tseltales que han mantenido prácticas agrícolas ligadas al territorio y a la conservación del suelo. Las parcelas, que van desde media hectárea hasta dos hectáreas, albergan variedades tradicionales que maduran lentamente bajo la sombra de la montaña.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLas cerezas se cosechan manualmente y se procesan mediante beneficio lavado y secado al sol, preservando la pureza y el carácter del origen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEl resultado es un café que refleja la riqueza cultural y natural de Cancuc: una combinación de tradición indígena, agricultura orgánica y profundo respeto por la tierra.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Café Sinapsis","offers":[{"title":"Muestra 5 kg.","offer_id":43270426525814,"sku":"CS-MVEL-2027","price":925.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"Saco 69 kg.","offer_id":43270426558582,"sku":"CS-MVEL-2028","price":12765.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"Muestra 1kg. gratis (solo pagar envío)","offer_id":43270426493046,"sku":"CS-MVEL-2026","price":0.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0667\/1738\/4822\/files\/Montana_Viva_El_Mirador_2.jpg?v=1775605462"}],"url":"https:\/\/cafesinapsis.com\/collections\/cafe-verde-de-especialidad.oembed","provider":"Café Sinapsis","version":"1.0","type":"link"}