Café Sinapsis es fruto del trabajo colectivo en modelo Sinapsis, una propuesta de desarrollo rural que se enfoca en revertir el ciclo de empobrecimiento de los pequeños productores de café de Chiapas.

A través de Café Sinapsis, queremos que los pequeños productores organizados mejoren su productividad, rentabilidad y calidad, así como que auto-gestionen todos sus procesos y los integren en su territorio y cultura.

Nuestra marca, engloba la oportunidad de ofrecer un producto de calidad para aquellos que buscan excelencia en sabor y cuerpo de cada taza, así como una contribución económica y social para familias de pequeños productores.

Con una planeación adecuada y alianzas oportunas, nos hemos construido como una marca comercial compartida para desarrollar un canal comercial nacional y de especialidad.

Nacemos desde una alianza de organizaciones con mucha experiencia y compromiso y conformada por Grupo de Acción Territorial (GAT: Cáritas de San Cristóbal, Fondo para la Paz y PROASUS), Handmade to Market, modelo Sinapsis (impacto café, impacto transformador, F+ cooperativa y Café Alma de Chiapas) y Yaxchalum: